寒ヒラメの釣り方｜冬のサーフで座布団ヒラメを狙う！12〜2月の時期・時間帯・ルアー・タックルと釣れない日の対策
寒ヒラメの釣り方｜冬のサーフで座布団ヒラメを狙う！12〜2月の時期・時間帯・ルアー・タックルと釣れない日の対策
ミナギマン
冬のサーフ。人も少なくて、海は静か。でも実はこの時期、“座布団”と呼ばれる大型のヒラメに出会えるチャンスがあるんです。
寒い時期に釣れるヒラメは“寒ヒラメ”と呼ばれて、身が厚くて味も最高。この記事では、秋とは少し違う冬のヒラメの狙い方をまとめます！
シマノ(SHIMANO)
¥2,133 （2026/10/22 08:38時点 | Amazon調べ）
ポチップ
寒ヒラメとは、12月〜2月ごろの寒い時期に釣れるヒラメのこと。冬のヒラメは産卵に向けて栄養を蓄えているので、身が厚く、脂が乗っておいしいと言われています。
秋のヒラメは「ベイトが多くて数が出る」季節。それに対して冬は、数は減るけど、1匹のサイズと価値が上がる季節です。秋と同じ釣り方をしていると釣れない日も多いので、冬ならではの考え方を押さえておきましょう。
秋のヒラメと冬の寒ヒラメの違い
| 項目 | 秋（9〜11月） | 冬（12〜2月） |
|---|---|---|
| 数 | 多い。ベイトも豊富 | 少なめ。1日1回のチャンスも |
| サイズ | ソゲ〜中型が多い | 大型（座布団）のチャンス |
| ベイト | イワシ・コノシロなど豊富 | 減る。寄ったときがチャンス |
| 活性 | 高い。速い動きにも反応 | 低め。スローな動きが効く |
| 人の数 | 多い | 少ない（場所を選びやすい） |
秋の時期別の狙い方は、こちらの記事にまとめています。冬に入る前の11〜12月はこちらも参考にしてください。
あわせて読みたい
秋のサーフヒラメ攻略｜9〜12月の時期別の狙い方とルアー・タックル【2026年版】
なぜ冬のヒラメは大きくておいしいのか
ヒラメの産卵期は地域によって違いますが、太平洋側では冬の終わりから春にかけてが多いと言われています。その前の冬の時期は、産卵に向けて栄養を蓄えて体が大きく、身が厚くなる時期です。
また、冬は水温が下がって身が締まるのも、おいしいと言われる理由のひとつ。“寒ビラメ”と呼ばれて市場でも高値になるのは、このためです。
あわせて読みたい
ヒラメはどんな魚か｜釣り人目線で見分け方・生態・食味まで解説
冬のヒラメが釣れる場所
冬に狙いたい場所
- 水深がある急深サーフ：水温が安定しやすく、冬もヒラメが残りやすい
- 河口まわり：ベイトが溜まりやすく、流れのヨレに付きやすい
- 離岸流の脇・ブレイク（かけあがり）：ベイトが通る道で待ち伏せしている
- ベイトが寄っている場所：鳥や水面の変化を見逃さない
冬は魚が少ないぶん、“いそうな場所”を見極めて、そこを丁寧に探すことが大事。地形の読み方はこちらの記事を参考にしてください。
あわせて読みたい
サーフの地形の読み方｜離岸流・ブレイク・払い出しの見つけ方を解説
冬のヒラメが釣れる時間帯
| 時間帯 | 冬の考え方 |
|---|---|
| 朝マヅメ | 基本のチャンスタイム。ただし冬は日の出が遅く、冷え込みも一番厳しい |
| 日中（晴れて水温が上がる時間） | 冬は日中に水温が少し上がるタイミングで活性が上がることも |
| 夕マヅメ | ベイトが寄りやすい。日没が早いので16時台から |
秋は朝マヅメが圧倒的に有利ですが、冬は日中でもチャンスがあるのがポイント。晴れて風が弱く、水温が少しでも上がる日は、日中も粘る価値があります。
あわせて読みたい
サーフの水温の見方｜ヒラメ・青物が動き出す目安と10月の下がり方
寒ヒラメに効くルアーの選び方
冬のヒラメは活性が低めなので、「ゆっくり見せられるルアー」がキーになります。
| ルアー | 冬の使いどころ |
|---|---|
| シンキングペンシル | ゆっくり沈めて、ボトム付近をスローに引ける。冬の主力 |
| リップレスミノー・ミノー | 浅いシャローや朝マヅメに。スローでも泳ぐものを |
| ジグヘッド＋ワーム | ボトムをじっくりズル引き。食い渋りに強い |
| メタルジグ | 遠投して広く探る。冬は巻きスピードを落として |
シンペン・ミノー｜スローに見せる
冬の主役。速く巻くより、ボトムから少し上をゆっくり引くイメージで使います。サーフ用のリップレスミノーなら、シマノの熱砂 ニーナ120S（120mm・24g・シンキング）のように、ゆっくり巻いても泳ぐタイプが冬向きです。
シマノ(SHIMANO)
¥2,401 （2026/10/22 08:38時点 | Amazon調べ）
ポチップ
あわせて読みたい
【シマノ】熱砂 ニーナ120S｜ヒラメミノーIIIの血統を継ぐサーフのシャロー用リップレスミノー
ジグヘッド＋ワーム｜食い渋りの切り札
反応が少ない冬に強いのがワーム。ボトムを“ズル引き”して、小魚がゆっくり泳ぐ動きを見せられます。DUOのビーチウォーカー ハウルのようなサーフ用ジグヘッドセットなら、遠投もしやすいです。
デュオ(Duo)
¥1,190 （2026/10/22 08:38時点 | Amazon調べ）
ポチップ
メタルジグ｜広く探るサーチ役
どこにヒラメがいるか分からないときは、メタルジグで広く探るのもアリ。ただし冬は巻くスピードを落とし、ボトム付近をキープすることを意識しましょう。
Major Craft(メジャークラフト)
¥882 （2026/10/22 08:38時点 | Amazon調べ）
ポチップ
冬のヒラメのタックル
| タックル | 目安 |
|---|---|
| ロッド | 10ft前後のサーフロッド（ルアー〜40g程度） |
| リール | 4000番前後 |
| ライン | PE1〜1.5号 |
| リーダー | フロロ20〜25lb（座布団を想定するならやや太め） |
座布団サイズ（70cm以上）が掛かると、波打ち際の取り込みが大変です。ドラグはやや緩めにして、寄せ波に乗せてずり上げるのが基本です。
あわせて読みたい
ドラグ設定の目安と決め方｜サーフの青物・ヒラメで切られないための基準
冬に釣れない日の対策
釣れない日に試したいこと
- 巻くスピードをさらに落とす：秋の半分くらいのイメージで
- レンジを下げる：ボトムから50cm以内を意識
- ルアーをワームに変える：ハードルアーに反応しない日も
- 場所を移動する：冬はいる場所が限られる。ランガンで探す
- 時間をずらす：朝がダメなら日中・夕方も
冬は「1日やって1回アタリがあれば上出来」くらいの気持ちで。その1回を確実に掛けて獲るために、フックの状態やドラグ設定を事前にチェックしておくことが大事です。
冬のサーフの防寒・安全対策
冬のサーフは、風が強く、手足から一気に冷えるのが一番の敵。防寒着だけでなく、手袋・靴下・ネックウォーマーまでしっかり準備しましょう。
あわせて読みたい
冬のサーフ釣りの服装｜頭から足先まで寒さ対策の装備を解説
あわせて読みたい
冬の釣り用靴下おすすめ11選｜真冬のサーフでも足先が冷えない選び方
釣った寒ヒラメの持ち帰り方と食べ方
せっかくの寒ヒラメ、おいしく食べるには釣った直後の処理が大事です。
| 手順 | ポイント |
|---|---|
| 締める | 目の後ろあたりをナイフで突いて脳締め。暴れさせない |
| 血抜き | エラの付け根を切って海水で血を抜く |
| 冷やす | クーラーボックスで冷やす。氷に直接当てすぎないよう袋に入れる |
| 寝かせる | 大型は1〜2日冷蔵庫で寝かせると旨みが増すと言われる |
食べ方は、刺身・昆布締め・エンガワが定番。大型ならエンガワも大きく取れるので、寒ヒラメならではの楽しみです。煮付けやムニエルにしてもおいしいですよ。
ミナギマンの考察：冬のサーフは“ご褒美の季節”
冬のサーフは寒いし、釣れない日も多い。それでも冬に通う人が多いのは、釣れたときのヒラメが、秋とは比べものにならないからだと思います。
秋は「数を釣る」、冬は「1枚を獲る」。ルアーをゆっくり、場所を丁寧に、時間を広く──この3つを意識するだけで、冬のヒラメとの出会いはぐっと近づくはずです。
そして何より、寒ヒラメは食べて最高においしい。釣れたら、ぜひ刺身やエンガワで味わってみてください。
冬の朝、誰もいないサーフで座布団ヒラメが上がったら、それは一生モノの思い出になります。防寒をしっかりして、ぜひ挑戦してみてください！
よくある質問
- 寒ヒラメはいつ釣れる？
-
一般的に12月〜2月ごろの寒い時期に釣れるヒラメを寒ヒラメと呼びます。地域や水温によって時期は前後します。
Q
- 冬のヒラメはなぜおいしい？
-
産卵に向けて栄養を蓄え、身が厚くなるためと言われています。水温が低く身が締まるのも理由のひとつです。
Q
- 冬は朝マヅメだけ狙えばいい？
-
朝マヅメが基本ですが、冬は日中に水温が少し上がるタイミングで活性が上がることもあるので、日中や夕マヅメも狙う価値があります。
Q
- 冬におすすめのルアーは？
-
ゆっくり見せられるシンキングペンシルやスローでも泳ぐミノー、ボトムをズル引きできるジグヘッド＋ワームがおすすめです。
Q
- 座布団ヒラメとは？
-
一般的に70cm以上の大型のヒラメのことを、座布団のような大きさから“座布団ヒラメ”と呼びます。
Q
まとめ：冬は“1枚の価値”が上がる季節
寒ヒラメの釣り方まとめ
- 12〜2月の寒ヒラメは、大きく身が厚くておいしい
- 急深サーフ・河口・離岸流の脇・ベイトのいる場所を狙う
- 朝マヅメに加えて、水温が上がる日中・夕マヅメも
- ルアーはゆっくり見せる：シンペン・ミノー・ワームが主力
- 防寒と落水対策を万全に
シマノ(SHIMANO)
¥2,401 （2026/10/22 08:38時点 | Amazon調べ）
ポチップ
サーフフィッシングの関連記事
遠州灘の11月の釣りガイド｜青物は大型の季節へ！ブリ・ワラサ・タチウオ・ヒラメの狙い方と過去の釣果から見る時期
【ジャクソン】アスリート+ 16FVG モンスターエディション｜オオニベ・座布団ヒラメ・大型青物を狙うサーフ用160mmミノー！特徴・使い方・14FVGとの違い
【ダイワ】カマスハンター55S｜硬い口に#10フックで刺さる！固定重心のカマス・メッキ専用シンキングミノーの全特徴
【ダイワ】オーバードライブ107S｜95Sと120Sの間を埋める40gが登場！全5サイズの使い分けとウェッジ・ビームドリフトとの比較
【ダイワ】26トーナメントサーフ45｜10代目はエアドライブデザイン採用！投げ専用初のエアドライブローター＆マックスサイズスプールの全特徴
【ダイワ】ショアラインシャイナーSL 14LD-S/17LD-S｜海サクラの名作ミノーが復刻！SaqSas加工の重心移動で進化した全特徴と使い方
【ダイワ】バーティスR 156F/156S｜シリーズ最大156mmが登場！140・125との違いとサーフ・シーバスでの使い分け
【ジャクソン】飛び過ぎダニエル強化フック仕様｜通常版との違いと選び方！サーフの青物・座布団ヒラメ対策に
あと10m…！サーフで飛距離を伸ばす投げ方と4つの見直しポイント
サーフの水温の見方｜ヒラメ・青物が動き出す目安と10月の下がり方
10月のサーフはベイトで決まる｜イワシ・コノシロ・シラスの見分け方と合わせ方
ABOUT ME
1994年生まれ。出身は兵庫県で海を求めて静岡県磐田市に移住してきました。サーフフィッシングを楽しんでいる遠州灘サーフアングラーです。YouTubeでも活動しており、伊良湖から磐田までをフィールドとしています。
